Основные характеристики
Подключение 380 В
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями 70 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим 270 °С
Мощность 12.5 кВт
Ширина 840 мм
Глубина 800 мм
Высота 1055 мм
Вес (без упаковки) 130 кг
Страна-производитель Россия
Описание
Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ВМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром и душем для мойки.
Корпус, внутренняя отделка и крепежные элементы выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Гастроемкости в комплект поставки не входят.
Особенности:
5 режимов работы:
Конвекция (до 270 °С)
Пар ( до 100 °С)
Разогрев (до 160 °С)
Инжекционный впрыск влаги в камеру
Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Панель управления на русском языке
Запись до 110 собственных программ приготовления
Трехканальный температурный щуп
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
Охлаждение слива
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
Духовку можно мыть изнутри под струей воды
Дополнительные характеристики:
Количество воздушных ТЭНов: 3
Количество ТЭН-ов парогенератора: 3
Глубина гастроемкости, не более: 65 мм
Время разогрева пароконвектомата до температуры:
Режим конвекции 240 °С, не более: 8 мин.
Комбинированный режим 250 °С, не более: 12 мин.
Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
Давление воды в водопроводной системе: 100÷589 кПа
Номинальная мощность ламп освещения: 2х25=50 Вт
Номинальная потребляемая мощность:
Электродвигатель вентилятора: 0,37 кВт
Воздушные ТЭНы: 12 кВт
Подключение 380 В
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями 70 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим 270 °С
Мощность 12.5 кВт
Ширина 840 мм
Глубина 800 мм
Высота 1055 мм
Вес (без упаковки) 130 кг
Страна-производитель Россия
Описание
Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ВМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром и душем для мойки.
Корпус, внутренняя отделка и крепежные элементы выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Гастроемкости в комплект поставки не входят.
Особенности:
5 режимов работы:
Конвекция (до 270 °С)
Пар ( до 100 °С)
Разогрев (до 160 °С)
Инжекционный впрыск влаги в камеру
Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Панель управления на русском языке
Запись до 110 собственных программ приготовления
Трехканальный температурный щуп
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
Охлаждение слива
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
Духовку можно мыть изнутри под струей воды
Дополнительные характеристики:
Количество воздушных ТЭНов: 3
Количество ТЭН-ов парогенератора: 3
Глубина гастроемкости, не более: 65 мм
Время разогрева пароконвектомата до температуры:
Режим конвекции 240 °С, не более: 8 мин.
Комбинированный режим 250 °С, не более: 12 мин.
Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
Давление воды в водопроводной системе: 100÷589 кПа
Номинальная мощность ламп освещения: 2х25=50 Вт
Номинальная потребляемая мощность:
Электродвигатель вентилятора: 0,37 кВт
Воздушные ТЭНы: 12 кВт
Отзывы и вопросы
Оставить отзыв или задать вопрос
Загрузка отзывов...