Разновидности и характеристики холодильных витрин
Современная холодильная витрина – это не только технологическое оборудование, предназначенное для хранения продуктов. Она также выступает элементом презентации: позволяет расположить продукты таким образом, чтобы заинтересовать покупателей. Благодаря присутствию холодильной витрины на торговом объекте создается требуемый маркетинговый эффект.
Чтобы агрегат прослужил не один год, рекомендуется выбирать холодильную витрину на основании задач и соответствующих им характеристик:
-
объема продаж;
-
глубины выкладки и потребления электроэнергии (вт);
-
вида деятельности;
-
размерности торгового пространства;
-
типа реализуемого ассортимента.
Для использования холодильных витрин под торты с пирожными и выпечку потребуется специальный агрегат с поддерживаемой температурой в диапазоне 3–80 °С.
На рынке наиболее востребованным оборудованием являются польские модели (ES Systems), белорусские и отечественные бренды. Это Бримстон и Полюс. Продажа известной Полюс Эко ВХС – 1,5 обеспечивает возможность качественно решить вопрос с демонстрированием, охлаждением, сохранностью птицы и мяса, молока и колбас. Ее рекомендуют применять повсеместно.
Внутренняя конструкция бывает с одним и несколькими ярусами. Воздух может циркулировать естественным образом или в принудительном порядке. Если говорить о способах размещения продуктов, есть вертикальные и горизонтальные холодильные витрины.
По температурным параметрам выделяют следующие разновидности:
- Среднетемпературные, когда уровень поддерживается плюсовым 1–7 °С. Подходит для кулинарии и мясных полуфабрикатов, хранения сыров и прочих молочных изделий.
- Витрины с пониженными минусовыми значениями (-18–0 °С) для хранения продуктов при глубокой заморозке.
- Комбинированные с разбросом температур -6–60 °С.
- Демонстрационные с режимом -6–0 °С.
Немаловажной характеристикой является глубина выкладки. Для малогабаритных она обычно составляет 505 мм. Для больших – 900 мм. При увеличении глубины выкладки товара для демонстрации выкладывается больше, что определяет ее размерность и цену. Для незначительных торговых площадей предлагаются воспользоваться неглубокой выкладкой.
Габариты холодильных витрин
При приобретении первоочередная задача определить габариты с глубиной и вид, чтобы они индивидуально подходили под занимаемую площадь в кв м для конкретного помещения.
Это касается определения размерности объема, то есть ширины и высоты с глубиной. Также учитывается стандартный вес в кг. По типу оборудование может быть настольным или напольным.
В абсолютно любое заведение подбирается оптимальная модель стандартного образца согласно заданной ширине и высоте, а также весу, объему, глубине. Тогда в помещении создается комфортная эргономичность по занимаемой площади в кв м. При планировании оснащения собственного объекта, рекомендуется запомнить, что для профессиональных агрегатов, определены следующие стандартные параметры:
- В длину – начиная с 390 мм до 3930 мм;
- По ширине величина – 380 мм – 1875 мм;
- В высоту – разброс с 240 мм по 2500 мм.
У разных компаний различный подход, чем и объясняется подобное разнообразие. Это удобно, так как каждый сможет сделать выбор, чтобы по подходящей цене купить нужный вариант по определенному весу в кг, площади в кв м, глубине витрины. Сколько будет весить в кг агрегатный охладитель можно узнать на сайтах. Для выкладки большое значение имеет объем.
Энергопотребление холодильных витрин
Характеристики энергопотребления (вт), измеряемые при эксплуатации в квт, определяются встроенным морозильным компрессионным аппаратом. С увеличением его мощности растет и энергопотребление. Чтобы снизить расходы и квт, предпочитают использовать более экономичные охладители.
Важно отметить следующее. Производительность в технике с немалыми габаритными показателями не снижается, так как присутствует хорошая термоизоляция. Работа идет с перерывами, что благоприятно для энергопотребления (вт).
Полезной характеристикой является климатический класс. Самый высокий может потреблять мощность (квт), как низший, то есть вдвое меньше.
Для оценки класса берется, как объем, так и уровень по энергопотреблению (вт). Высота классности увеличивает стоимость. Влияние также оказывает и тип обеспеченности холодом с конструктивными особенностями и циркуляцией. Выгодными считаются кл. А с В. Энергозатраты (вт) немного выше в технических средствах с минусовыми температурами.
Срок службы холодильных витрин
Полезной характеристикой при подборе оборудования является срок службы. Он исчисляется с 7 до 9 лет. Есть и такое, которое бесперебойно функционирует на протяжении пятнадцати лет.
Правильность использования берет начало с этапа транспортировки, после разгрузки. Упаковочный материал, помимо защиты, не дает произойти герметизации.
Заранее устанавливается возможность полного захождения в упаковке в здание. При невозможности такового желательно обратиться к мастерам, которые грамотно сумеют разобрать, занести, собрать, заправить.
На работоспособности отражается:
- Наличие прямого света солнца;
- Отопительные и нагревательные приборы;
- Кондиционирование с вентиляцией.
Есть правило, которого придерживаются на практике, – при менее напряженной работе возрастает длительность функционирования. То есть надо изначально дождаться выхода на рабочий уровень. Только потом загружать холодильник без перегрузки по отметкам.
Сколько нужно фреона для заправки холодильной витрины
Важной характеристикой считают необходимый предел фреона для заправки. Данный технический потенциал есть у каждого экземпляра в приложенной документации.
Инструкция содержит описание процесса замены вещества. На один метр потребуется по норме от 5 до 15 граммов. Из-за простой технологии процедура нередко владельцами производится собственноручно. Вызов мастера стоит недорого. Предусматривается первоочередное стравливание остатков вакуумированием. Затем заливается замеренный хладагент. Методика имеет недостаток. Цилиндр для закачки способен вмещать 4 гр, но не более.